Лондон несомненно один из самых интересных городов на туристической карте Европы. Посещая город изучите не только здешние культурные достопримечательности, но и местные деликатесы. Узнайте, что охотнее всего едят британцы. Великобритания ассоциируется у большинства из нас в первую очередь с королевой и с Лондоном. На ум приходят Бигбен и Тауэрский мост, может быть Камден или Ноттинг-Хилл, или то, что автомобили ездят по левой стороне дороги.
Среди этих британских ассоциаций кухня обычно не вспоминается. Англичане, в отличие от своих соседей с другой стороны Ла-манша не славятся особо изощренным вкусом. У них нет культа еды, люди часто едят вне дома и в спешке. Что же съесть во время пребывания в Лондоне? Проверяя кулинарные предложения города сначала попробуйте что-то из традиционной британской кухни.
Завтрак у англичан.
День следует начинать с завтрака. Люди привыкшие к легким континентальным завтракам могут пережить большой шок, когда на тарелке увидят жареные яйца, бекон, сосиски, бобы в томатном соусе, помидоры, кашу и тосты с джемом. Так выглядит традиционный английский завтрак, хоть каждый день все больше и больше британцев, ограничиваются кофе и тостом — мало у кого есть время готовить такой праздник с утра.
Один из самых известных английских блюд — так называемые fish and chips, то есть обжаренная в масле рыба в кляре с картофелем фри. Этот типично лондонский деликатес доступен практически везде, но это предложение для людей, которые не считают калорий.
Важное место в английской кухне занимает мясо, особенно говядина и баранина. Очень популярным блюдом, является sunday roast, то есть жаркое из мяса, чаще всего говядины, иногда из баранины или свинины. Подается с печеным картофелем и тушеными овощами. Это типично воскресное блюдо, отсюда и его название.
Другие традиционные блюда встречающиеся на британских столах это баранина в мятном соусе или говядина Веллингтон, то есть вырезка с грибами, запеченная во французском тесте. На обед или ужин англичане с удовольствием едят запеканки, например cottage pie или сельский пирог, изготовленный из рубленого мяса, овощей и картофельного пюре. Еще одно похожее блюдо — shepherd’s pie, основной ингредиент которого баранина. Довольно часто подают beefburgery, то есть гамбургеры с говядиной и овощами, а также bangers and mash — сосиски с печеным картофелем. Сосиски также запекают в тесте (toad in the hole).
Сладости в Британии.
А что на десерт? Несомненно, наиболее известный типично английский десерт — пудинг, он имеет консистенцию пудинга и подают его не только сладким. На праздники готовят так называемый, рождественский пудинг, содержащий корицу, специи, апельсиновую цедру и бренди. Кроме того, большой популярностью пользуются кексы и морковный торт. Весьма популярны также яблочный пирог (apple pie)? и так называемые shortbready, то есть пирожные с масляным кремом, с легким привкусом соли и посыпанные сахаром. Shortbready вкусны со сладкой карамелью, напоминающей слой ириски и шоколадом. Любители сладостей наверняка оценят sponge cake (тип бисквитного теста) и фрукты, запеченные под слоем песочного теста.
Напитки.
Чай — основной напиток жителей Туманного Альбиона. Знаменитый five o’clock, то есть английский послеобеденный чай, это чашка чая и печенье. Чай часто пьют с молоком, которое придает ему довольно специфический вкус.
Среди спиртных напитков здесь очень популярно пиво. Делят его на «Но» и «Лагер», чтобы понять разницу между ними, закажите оба вида пива в пабе. Лагер это известный нам тип пива — с пеной, пузырьками и характерным легким привкусом горечи. А «Но» — типично британское изобретение и с известным нам пивом не имеет ничего общего. Оно слабее (до 4% алкоголя) и не имеет пены. Британцы любят сидр алкогольный напиток, произведенный из спелых яблок. Сидр бывает газированный и без газа. Из более крепких напитков несомненный лидер — виски.
Международная кухня.
В Лондоне, как в любом космополитическом мегаполисе можно найти многочисленные рестораны, бистро и кафе, где подают блюда и закуски европейской кухни и не только. Очень популярны китайские, пакистанские, японские, мексиканские, турецкие или греческие рестораны. Огромный выбор международных блюд доступен в Кемден, а если есть желание попробовать азиатское блюдо, стоит выбрать Сохо. Многие местные рестораны работают по принципу шведского стола, заплатив фиксированную цену можно попробовать все блюда по желанию. Находясь в Лондоне, каждый день можно питаться в ресторане, предлагающем кухню с другого конца света.
Кулинарные сувениры.
Желаете привезти из Лондона какой-то типичный для британской кухни продукт? Есть множество вариантов: оранжевый мармелад, темный и светлый, кисло-сладкий на вкус; сыр чеддер, получивший свое название благодаря деревне Чеддер, в графстве Сомерсет; голубой сыр Stilton имеющий сертификат PDO, означающий что он является продуктом защищенный законом ЕС. Кроме того привезите оттуда соус Worcester, который используется для коктейлей «Кровавая Мэри», горчицу Colman s и уже упомянутое ранее печенье Shortbread.
