Сыры, молоко и ферментированные напитки — идеальная пища для похудения, регулирующие аппетит и являющиеся основными в Белой диете. Содержат белок, кальций и витамины, ускоряющие обмен веществ, а полезные бактерии улучшают пищеварение и работу желудочно-кишечного тракта.
Содержание:
- Что такое Белая диета
- Исследования
- Университет Бен-Гурион о белой диете
- Белая диета для аллергиков
- Состав продуктов
- Сыворотка при белой диете
- Молочные напитки при белой диете
- Пример белой диеты
- Термогеники
Белая диета — молочная диета
Молочные продукты, как ни какие другие, помогают быстро и эффективно добиться стройной фигуры, поэтому они должны быть в рационе, если вы боретесь с лишним весом. Молоко и его производные — это смесь высококачественных аминокислот, и веществ, необходимых для похудения. При этом они вкусны, легко доступны и недороги. Употребляя их во время каждого приема пищи, можно быстро похудеть.
Исследования по Белой диете
Творог, кефир, йогурт или пахта на самом деле это белок, играющий ключевую роль в уменьшении количества калорий и ускорении метаболизма, то есть превращения пищи в энергию. Также они в больших количествах содержат витамин D и кальций. По последним данным ученых, эти вещества увеличивают количество выделяемого из организма жира. Если нужно избавиться от нескольких лишних килограммов, пора начинать пить обезжиренное молоко. С добавлением какао это настоящий турбосжигатель жира. Особенно такой коктейль рекомендуется перед сном.
Университет Бен-Гурион о Белой диете
Независимо от типа диеты (белая, нежирная, средиземноморская или низкоуглеводная) люди, получающие больше молокопродуктов, сбросили в течение двух лет около 6 кг лишнего веса. В свою очередь пациенты на диете с низким потреблением кальция (в среднем около 150 мг) похудели в среднем приблизительно на 3,1 кг. Одновременно было замечено, что чем больше больше наблюдаемые худели, тем более высокая концентрация витамина D наблюдалась в их крови.
Нужно добавить, что люди с избыточным весом имеют, к сожалению, гораздо более низкий уровень эргокальциферола, чем худые, поэтому можно считать, что его увеличение в организме имеет значительное влияние на поддержание стройной фигуры. Другие пищевые источники, это желток куриного яйца, рыба или печень. Также витамин вырабатывается в коже под воздействием солнца. Для этого каждый день совершайте пятнадцатиминутную прогулку до 3 часов, чтобы в организме создалось достаточное количество этого важного вещества.
Молоко и его производные являются отличным источником белка, потому что кальций находится в них в оптимальном соотношении с фосфором 1:1,2 и благодаря этому легко усваиваются. Из доступных на рынке выбирайте продукты с низким содержанием жира, чтобы не поставлять организму лишних калорий.
Белая диета для аллергиков
Молочные блюда могут употреблять не все. Некоторые люди имеют аллергию на определенные компоненты (белок и лактозу). Для аллергиков изготавливают аналоги молока и напитков, не содержащие аллергенов. Они имеют такой же вкуса и пользу для здоровья.
Продукты в Белой диете
Обезжиренный творог отлично питает и регулирует уровень сахара в крови, защищая от приступов голода. В свою очередь, йогурт или кефир являются отличной закуской, если нужно быстро перекусить. Стакан кефира содержит 30% дневной нормы кальция. Раньше творожные сыры производились из простокваши. Сейчас в промышленном производстве используется пастеризованное молоко, которое сквашивается бактериями или/и энзимами, что незначительно изменяет их вкус.
Творожные и классические сыры — это источник легко усваиваемого белка и небольшого количества калорий (99 ккал и 19,8 г. белка на 100 г. продукта). К сожалению, из-за обработки и отделения сгустка от сыворотки, сыры и творог содержат лишь небольшое количество кальция. Зато они богаты магнием и витаминами — А (улучшает зрение), D (отвечает за всасывание кальция), B (укрепляет нервную систему) и Е (замедляющий старение). Творог при Белой диете рекомендуется тем, кто страдает от непереносимости лактозы — молочного сахара, который превращается в легко усваиваемую молочную кислоту в процессе подкисления.
Сыворотка при Белой диете
В царстве йогуртов, кефира и ацидофильных продуктов, сыворотка сегодня редкость (ее можно купить в органических магазинах, или в концентрированном виде, в магазинах питания для спортсменов). В специально разработанных «женских» продуктах для похудения и здоровья, для растворения в воде, или как пополнение блюд белком. Употребляют ее и звезды, к примеру Мадонна и супермодель Хайди Клум — сторонница Белой диеты.
Сыворотка легко усваивается, ускоряет перистальтику кишечника. Спортсмены, употребляющие этот продукт утверждают, что она стимулирует выработку гормона роста, ускоряющего сжигание жира и строительство мышц. Сыворотка богата витаминами В2, В12, В1 и В6. Содержит пантотеновую кислоту, отсутствие которой вызывает воспаление кожи, поседение и выпадение волос. В ней содержится биотин, называемый витамином H. Считается что литр сладкой сычужной сыворотки употребляемой в день, удовлетворяет потребность в B1, B6, B12 и биотине на 33%; потребность в пантотеновой кислоте на 66%, и на 80% компенсирует потребность в витамине В2.
Молочные напитки при Белой диете
К ним относятся йогурты, кефиры, творог. Рекомендуются прежде всего тем, кто страдает непереносимостью лактозы. Содержащиеся в них бактерии блокируют развитие болезнетворных бактерий, укрепляют слизистую оболочку, устраняют дискомфорт, кишечные расстройства, оказывают противовоспалительное действие и укрепляют иммунную систему.
Белая диета — это источник легко усваиваемого белка, кальция, фосфора, калия. Многие люди с избыточным весом имеют серьезные проблемы с пищеварением. Одной из более частых причин этих заболеваний является недостаточное количество необходимых бактерий в желудочно-кишечном тракте.
В прошлом году американские ученые опубликовали результаты исследований, которые утверждают, что тип бактериальной флоры, живущей в кишечнике влияет на накопление килограммов. Следствием недостаточной бактериальной флоры является плохое усвоение питательных веществ, вздутие живота, залегание пищи в кишечнике, а следовательно — в желудочно-кишечном тракте происходит общее отравление организма, появляется усталость и приступы волчьего аппетита. Нарушение бактериальной флоры часто происходит во время переключения меню на углеводистое, то есть осенью и зимой. В это время нужно вводить в меню ферментированные напитки.
Пример белой диеты
- Завтрак 300 ккал:
В стакан обезжиренного молока засыпьте 3 столовые ложки хлопьев и одну столовую ложку молотых орехов, перемешайте. Добавьте несколько ягод посыпьте корицей. Также можно все ингредиенты измельчить блендером и добавить немного сывороточного белка. - Второй завтрак 250 ккал:
Бутерброд с сыром: на кусочек черного хлеба положите ломтик белого сыра (около 50 г), посыпьте острой паприкой и листьями рукколы. Для смягчения острого вкуса, добавить несколько ломтиков апельсина. - Обед 220 ккал:
Салат со шпинатом: смешайте 100 г обезжиренного творога со шпинатом, листьями мяты и горстью семечек из тыквы. Добавьте изюм (столовая ложка), перец и сушеный острый перец. Заправьте оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Для вкуса можно добавить столовую ложку сока розового грейпфрута. - Ужин 250 ккал:
Тортилья с фасолью: маленькая тортилья, чайная ложка творога, ложка зеленого горошка, 1/4 перца, нарезанного полосками. Блин разогрейте, а потом нанесите сыр, посыпьте зеленым горошком и перцем. Сверните. Съешьте с салатом. - Закуска 120 ккал:
Маленький стакан натурального йогурта с грецким орехом и щепоткой перца чили.
Термогеники
Белая диета ассоциируется с летом, но на самом деле творог, натуральный йогурт, нежирное молоко или сыворотка, в сочетании с острыми специями или орехами, богатыми на полезные жиры, покажутся не только лучше на вкус в зимний период, но и ускорят сжигание жировой ткани. Во время курса похудения желательно увеличить потребление специй, являющихся термогениками. Термогеники — это вещества природного происхождения, встречающиеся обычно в пище, название которой связано с процессом, называемым термогенез. Вызывают выделение тепла из организма путем стимуляции сжигания жира в организме.
Многочисленные исследования подтвердили теорию о свойствах этих веществ. Их действие основано на ускорении метаболизма и производства тепла из жира. Это острые специи: имбирь, корица, перец, чили. Согласно исследованиям, красный перец и перец чили повышают затраты энергии, в основном за счет увеличения окисления жиров. А имбирь рекомендован индийскими врачами людям с избыточным весом и ожирением. Эти приправы также имитируют чувство сытости. В свою очередь орехи, семена тыквы содержат жирные кислоты, «вытапливающие» жировые клетки и повышающие сытость еды.
