Корица очень популярная и любимая приправа, используемая во многих кухнях мира. В зависимости от географического положения эту пряную приправы используют как для мяса, так и для десертов. Запах корицы вызывает приятные ассоциации.
Специфический, насыщенный аромат в сочетании с запахом горячего, красного вина или печеных яблок, вызывает мысли о родном доме, зимнем вечере у камина. И все же корица имеет свою темную, немного опасную сторону.
Корица известна почти с самого начала истории человечества. Упоминания о таинственной приправе, более драгоценной чем золото можно найти в священном Писании. Корица интенсивно использовалась в древнем Египте и Китае. Используется не только в кулинарии, но и в медицине и косметологии.
К семейству коричных принадлежит около 250 видов деревьев и кустарников, и именно из коры этого растения получают характерные, пурпурно-коричневые рулончики. Этой приправе приписывают необычные свойства. Она добавляется в блюда в небольшом количестве, прекрасно влияет на пищеварение, похудение и самочувствие. Жевание коры коричника делает наши зубы будут белее, а дыхание свежим. Также косметические средства с добавлением экстракта корицы положительно влияют на кожу и волосы.
Однако, несмотря на эти преимущества, с приправой нужно быть очень осторожным. В свое время интернет был наводнен роликами, рассказывающими о том, чтобы съесть ложку корицы за раз. К сожалению, проглатывание такого большого количества порошка невозможно, потому что корица не имеет гигроскопических свойств, то есть не впитывает ни воду, ни влагу. Такая попытка может закончиться удушением или ожогом пищеварительного тракта, так как корица имеет сильное согревающее действие. Попадание специи в дыхательные пути может закончиться госпитализацией, а в худшем случае — развитием бронхиальной астмы.
Стоит быть осторожными при использовании корицы в косметических целях, особенно в домашней косметике. Ложка порошка корицы, добавленная в горячую ванну, согреет и стимулирует кровообращение, но скраб с корицей, как часто рекомендуется на различных форумах, как отличный способ для борьбы с целлюлитом, может привести к ожогам кожи. Также облитерация глаз этой приправой, может привести к визиту скорой помощи.
Интересное видео, люди пытаются съесть ложку корицы:
Еще одной печальной информацией для любителей корицы, является то, что эту приправу нельзя употреблять в неограниченном количестве. Исследования показали, что чрезмерное поглощение порошка корицы способствует развитию цирроза печени.
Но не нужно все ее плюсы отменять минусами. Корица это прежде всего отличная приправа, которая имеет богатое применение. Это и великолепные вкусовые качества и отличные целебные свойства. Просто во всем нужна мера, ее следует использовать в умеренных количествах и по назначению.
