Современный ритм жизни жителей крупных мегаполисов требует в течение рабочего дня выполнения максимального количества задач при минимальных затратах времени. Такие, казалось бы, простые вещи, как перекус или обед, многим приходится делать на ходу в заведениях быстро питания. Самой популярной сетью фаст-фуда до 2010 года считалась американская корпорация «Макдональдс» (McDonald`s), однако по окончанию года руководство компании вынуждено было признать факт о том, что Макдональдс утратил своё первенство, уступив другой гигантской сети – Subway. Сегодня же компания по-прежнему занимает вершину отрасли и продолжает развивать свою сеть, открывая всё новые и новые заведения общественного питания по всему миру.
История создания
В 1940 году братья Макдональды, Дик и Мак, создали своё предприятие, открыв в Сан-Бернардино в штате Калифорния ресторан. Позже, в 1948 году, они стали авторами принципов концепции системы «быстрого питания».
В1952 году происходит знакомство братьев и успешного предпринимателя Рэя Крока, который занимался продажей миксеров и бумажных стаканов заведениям общественного питания. Бизнесмену очень понравилась система обслуживания в кафе, позволяющая практически мгновенно выдавать заказ посетителю. В1954 году братья продали Кроку эксклюзивное право открытия ресторанов с их именем по всей стране, так как предприниматель серьёзно заинтересовался продвижением подобной системы с целью продаж миксеров и бумажной упаковки.
В 1955 году Крок презентует своё первое заведение в Дес-Плейнз (штат Иллинойс), сегодня в этом помещении находится музей корпорации. С этого момента предприниматель начинает активную продажу франшизы в пределах США, также регистрирует McDonald’s System Inc., которая в 1960 году переименовывается в McDonald’s Corporation. С приходом 1961 года Крок осуществляет полный выкуп прав на McDonald’s.
Яркая и неординарная личность Крока была замечена режиссёрами и сценаристами – в 2016 году вышла в свет кинокартина «Основатель», рассказывающая о его жизни.
Кратко о современной компании
Сегодня главный офис компании находится в Ок-Бруке рядом с городом Чикаго, возглавляют систему руководители, имеющие многолетний опыт работы в сфере, — Стив Истербрук и Крис Кемпчински.
Интересные статистические факты о Макдональдсе
Согласно данным 2010 года сеть охватывала 32737 ресторанов по всему миру, которые были представлены в 118 странах мира. Сегодня пресс-служба заявляет о более чем 36000 торговых точек. По системе франчайзинга работает больше 90 % ресторанов. По состоянию на 2013 год общее количество сотрудников компании составляло 1,8 млн. человек. К сведению, эта цифра намного больше населения таких стран, как Эстония, Черногория и Люксембург. В 2016 году объём чистой прибыли, полученный корпорацией, равнялся 4,8 млрд. долларов США.
Широкое разнообразие
За многие десятилетия работы компании, которая, по мнению многих американцев, стала символом отечественного бизнеса, накопилась масса интересных фактов про Макдональдс.
Ассортимент меню
С момента продажи первого бургера предлагаемое посетителям меню значительно расширилось, сегодня каждый желающий сможет получить то, что ему нравится. Наиболее популярными позициями считаются картофель фри, различные гамбургеры, нагетсы и напитки.
Раньше (в 1989 году) в Маке также можно было заказывать и пиццу, но менеджеры компании решили исключить из меню это блюдо в силу длительного времени его приготовления (порядка 11 минут). Ведь основная цель корпорации состоит в быстром и качественном обслуживании посетителей заведения.
Калорийность
В меню насчитывается всего 7 наименований блюд, при приготовлении которых не был использован сахар, что говорит о чрезвычайной калорийности предлагаемой пищи. Даже если покупатель выбирает в закусочной салат, надеясь на низкую калорийность и меньший вред организму, то это сильное заблуждение. В дополнение к нему идёт соус, в который добавлен сахара, а также жареные гренки. Поэтому калорийность салата может быть выше, чем у гамбургера (425 калорий против 253).
Качество продукции
Ежегодный объём картофеля, который закупается для приготовления во фритюре, равен 1,3 миллиарда килограммов. За день сеть реализует 4 миллиона килограммов картофеля фри. Такая цифра даёт право называть корпорацию мировым лидером по его переработке.
Говорят, что вкусный кофе – залог успешного дня. Видимо, в корпорации знают особый секрет приготовления этого бодрящего напитка, ведь его продажи за год составляют больше 1 миллиарда чашек.
Обслуживание клиентов
Представители компании называют людей, которые употребляют много фаст-фуда, «heavy users». В переводе это звучит как «тяжёлые потребители», имеется в виду тучная полная фигура злоупотребляющих нездоровой пищей. Ежедневно двери ресторанов по всему миру открывает более 68 миллионов посетителей, эта цифра кажется просто ужасающей, если сравнить её с населением Великобритании по состоянию на 2018 год (66 558 737 человек).
Персонал
Согласно данным специалистов рынка труда только 6,2 % людей, подавших своё резюме в McDonald’s Corporation, могут рассчитывать стать членом команды этой международной организации. К примеру, Гарвардский университет зачисляет больше 7 % кандидатур.
Рекрутинговые службы говорят, что 1 из 8 сотрудников американских офисов и фирм однозначно ранее работал во всемирной сети быстрого питания.
Просто цифры
Специалисты по качеству обслуживания клиентов подсчитали, что на одного человека кассир тратит в среднем 1,5 минуты. Именно столько времени требуется, чтобы успеть заказать и оплатить выбранные позиции, получить сдачу и чек. Но этот показатель может значительно меняться в ту или иную сторону, что зависит от времени суток и места, где находится ресторан.
Максимальное расстояние, на котором работают рестораны сети, составляет порядка 107 миль – так далеко в штате Южная Дакота в США расположена закусочная «МакГриддл».
Объём чистой прибыли, которую компания получает ежегодно, можно сравнить с годовым бюджетом некоторых стран мира.
По утверждению пресс-службы организации в мире каждые 4 часа открывает свои двери для посетителей новый ресторан Мака. 1 миллиард долларов – именно такая сумма тратится компанией ежегодно на рекламу в СМИ и популяризацию среди населения своей продукции.
Топ-рейтинг
Перечень самых невероятных 10 фактов о Макдональдсе вполне может повергнуть в шок и удивить любителей фаст-фуда, однако покупать или нет такую еду каждый вправе решать сам.
За всю историю существования компанией было реализовано свыше 100 миллиардов гамбургеров. Можно только догадываться, сколько вреда люди наносят своему здоровью, употребляя часто подобную еду.
Чтобы молочный коктейль приобрёл вкус и аромат клубники, в его составе насчитывается 50 синтетических веществ.
Средний заказ состоит из большой порции картофеля фри, Биг мака и стакана кока-колы. Для сжигания полученных калорий человеку требуется физическая нагрузка в виде пешей ходьбы на протяжении 7 часов.
Основа для приготовления многих бургеров – говядина. Американцы бьют рекорды по поеданию этого вида мяса: 50 миллионов килограмм каждый год.
Несмотря на серьёзный успех американского бизнеса по всему миру, существует ряд стран и территорий, где нет работающих заведений быстрого питания. Это обусловлено убеждениями лидеров государства, санкциями, религиозными, политическими и прочими моментами.
К самым известным свободным от фаст-фуда странам относятся:
- Северная Корея;
- Бермудские острова;
- Иран;
- Македония;
- Йемен;
- Черногория;
- Зимбабве;
- Боливия;
- Исландия.
Самым необычным местом, где вопреки критике, возмущениям и всяческим страстям, связанным с открытием торговой точки, стала территория рядом со зданием Собора Святого Петра в Ватикане. Именно здесь Макдональдс получил право открыть своё бистро, что вызвало множество критики и дискуссий. Однако, как поведала пресса в Италии, озвученная ежемесячная арендная плата, получаемая Ватиканом за предоставление места для торговли, в размере 31158 долларов США смогла быстро успокоить всех не согласных с таким решением.
Чтобы блюда и выпечка, которая предлагается покупателю, оставалась в презентабельном виде и не затвердевала длительное время, в процессе приготовления добавляется пропиленгликоль, обладающий гигроскопическими характеристиками. Благодаря его наличию в глазури, тесте и соусах, еда долго не портится и не засыхает. Убедительным подтверждением этому можно считать известный гамбургер, принадлежащий Дэвиду Уипплу из Америки. В далёком 1999 году мужчина купил его для наглядной демонстрации действия консервантов, однако дома забыл вытащить завёрнутый бутерброд из кармана пиджака. Повесив его в шкаф, Дэвид долгое время не доставал и не носил куртку. Спустя несколько лет, мужчина нашёл чек и свой бургер и сильно удивился тому, что со временем он практически не изменился. В 2013 году Дэвид поделился в социальных сетях фотографией бутерброда 14-летней давности, подписав шутливо, что будет и дальше беречь его, чтобы предостеречь своих внуков от употребления подобных продуктов.
Секрет свежего вида и отсутствия плесени на хранящемся длительное время картофеле фри — добавление при жарке пропионата натрия, выступающего в качестве консерванта. К сожалению, используемый практически везде глутамат натрия (усилитель вкуса) провоцирует риск развития ожирения, сахарного диабета и наркотической зависимости у людей.
Большие объёмы продаж делают этого гиганта быстрого питания лидером по производству мусора – все блюда и напитки упакованы в бумагу, пластик и пакеты, которые будут выброшены в специальный мусорный бак. Речь идёт о тысячах тоннах, которые вывозятся спецтехникой на полигоны или перерабатывающие заводы.
Точки быстрого питания
В штате Калифорния находится фейковый (не работающий) ресторан, который не принимает клиентов ежедневно, но выглядит как настоящая закусочная. Основная его миссия – место для проведения съёмок кино и рекламных роликов.
Фаст-фуд в странах мира
Ежедневно сеть открывает новые заведения общественного питания в разных странах мира, некоторые здания, архитектура, декор и их стиль оформления настолько интересны и многообразны, что напоминают музеи или театры.
Самым маленьким рестораном корпорации считается бистро в Японии в городе Токио, его площадь около 46 квадратных метров. Также во многих уголках мира встречаются киоски по продаже гамбургеров и молочных коктейлей, которые имеют размеры всего лишь 2 на 3 метра.
Самым большим во всём мире считается ресторан рядом с Олимпик Парк в Лондоне, который был сооружён в 2012 году на время проведения Летних Олимпийских игр и Паралимпиады. Строение занимало площадь около 3000 кв. м, было рассчитано на 1500 посадочных мест. Так как при строительстве были использованы только экологические и натуральные материалы и сырьё, то после окончания спортивных соревнований здание разобрали, более 75 % комплектующих было повторно применено при создании других проектов. Одним из крупных называют также Мак в Пекине (Китай), в городе Вините и Чикаго (США).
В Финляндии в городе Рованиеми в районе Полярного круга расположен самый дальний северный McDonald’s в Европе, об этом факте говорит вывеска перед входом. Сегодня подобный титул имеет и закусочная в Мурманске, которая считается самой северной в мире.
31 января 1990 года в столице России Москве на Пушкинской площади был открыт первый на территории страны ресторан быстрого питания. В этот день был поставлен просто невероятный рекорд по количеству посещений – 30000 человек. Очередь из ожидающих людей растянулась на несколько километров, в то время это был самый большой ресторан компании во всём мире. На сегодня сеть охватывает 682 кафе, работающих в городах Российской Федерации.