Интересные факты о грибах

Грибы – необычные представители живого мира, выделенные в отдельное царство природы. Они используются для употребления в пищу, в медицине, промышленности и многих других сферах жизни.

Грибы занимают особое место между растениями и животными. Рассмотрим наиболее интересные факты про них.

1. Приблизительные подсчеты свидетельствуют о существовании двух миллионов видов. Ученые изучили только сто тысяч, а классифицировали еще меньше.
2. Одни из самых древних обитателей планеты наряду с папоротниками.
3. По способу питания больше похожи на животных. Не имеют хлорофилла и неспособны к фотосинтезу, питаются исключительно готовой органикой.
4. Наземная часть является лишь плодом, а настоящее тело расположено под землей и называется грибницей (или мицелием).
5. Есть мужские и женские особи, отличающиеся строением ДНК. После наступления половой зрелости способны воспроизводить на свет общее потомство.
6. Тела сложены из тончайших волокон—гифов, образующих мицелий.
7. Умеют вступать в симбиоз с деревьями.

8. 
   На 90% состоят из воды.
9. Это один из ценнейших источников белка, поэтому являются питательной пищей.
10. Практически не содержится холестерин.
11. Мицелий способен проникать на огромные расстояния.
12. Из всех видов Веселка обыкновенная отличается самым быстрым ростом. Из-за этого ее даже занесли в книгу рекордов Гиннеса. Она растет со скоростью 5 мм в час, хотя продолжительность жизни совсем невелика – всего пара дней.
13. Китай выращивает почти две трети всех грибов в мире, выставляемых на продажу.
14. Более 300 миллионов лет назад на планете произрастали очень высокие экземпляры (около десяти метров). Это было на территории, где сейчас располагается Саудовская Аравия.
15. Некоторые экземпляры способны к выработке антибиотиков. Бактериолог Александр Флеминг выделил из них пенициллин, за что удостоился Нобелевской премии.

16. Очень жизнеспособны. Выживают и существуют в экстремальных условиях: знойных тропиках, заполярье, на поверхности серной кислоты, на высоте тридцати тысячи метров над землей. Выдерживают даже сильнейшие излучения, о чем говорят многочисленные факты. В 2002 году грибницу обнаружили в разрушенном реакторе в Чернобыле.
17. Благоприятные условия способствуют тому, что на протяжении десятков и сотен лет находятся в состоянии «покоя». При этом не теряют способности к прорастанию.
18. В стенках спор содержится хитин. Это жесткое бесцветное вещество, которое не растворяется в воде.
19. Кожицу дождевиков можно использовать в качестве лейкопластыря. Ее внутренняя часть стерильная и имеет бактерицидные свойства.

20. Большинство представителей грибного царства ориентируются за солнцем и растут в сторону света. Правда, биологи пока не выяснили, для чего они его используют.
21. Старейшим экземпляром считается гриб, обнаруженный в окаменелости в 1859 году. Его возраст насчитывает примерно 400 миллионов лет.
22. Их едят дикие животные (белки, лисы, кабаны, лоси). Они могут лечиться ими и заготавливать на зиму. К примеру, белка потребляет около 45 видов, отдает предпочтение маслятам и подосиновикам.
23. Если употреблять грибы вместе с зеленым чаем, то риск возникновения рака груди снижается на 90%. Эта интересная информация доказана научными исследованиями, проводившимися в Китае.
24. В 150 видах содержатся психоактивные вещества, вызывающие у людей галлюцинации, эйфорию и прочие ощущения. Почти две трети произрастают в Южной Америке. Раньше их активно использовали шаманы для проведения своих ритуалов.
25. Мухомор применяется в народной медицине и фармакологии в качестве настойки для растираний.

26. В отдельных странах узаконили продажу галлюциногенных грибов.
27. Отдельные виды способны «растворяться», поэтому их надо употреблять в пищу в первые часы после сбора.
28. Вырабатывают витамин D, если им хватает солнечного света. Шляпка будет тем темнее, чем сильнее концентрация солнечных лучей.
29. В даосизме считались пищей бессмертных и гениев.
30. Размножаются с помощью спор.
31. Если взять пробу воздуха в любом помещении, то там будут обнаружены споры.
32. В прошлом на их основе готовили сильные яды, чтобы устранять соперников. Например, император Клавдий был отравлен своей женой Аггрипиной, которая накормила его супом из бледной поганки.
33. В Белом грибе есть противоопухолевые вещества и убивающие палочку Коха. Также, употребление его в пищу положительным образом сказывается на состоянии кожи, волос и ногтей. Хорошо помогает в восстановлении организма после перенесенных инфекций.

34. Лисички содержат уникальное вещество, обладающее противопаразитарным действием. Хиттинманноза проникает в паразита и вызывает паралич нервной системы. Более того, полисахарид уничтожает массовые кладки глистов. При этом, не оказывает ни малейшего токсического воздействия на человеческие органы. Настойка из лисичек широко используется как лекарственное средство. Ее применяют в качестве противоопухолевого средства, для восстановления поджелудочной железы и поднятия иммунитета.
35. Наука о грибах и их целебных свойствах называется фунготерапия. Это большое медицинское направление, которое зародилось в древнем Китае.
36. Самые ядовитые экземпляры – бледная поганка и пантерный мухомор. Токсическое воздействие не устраняется никакой обработкой.
37. Белую поганку можно легко перепутать с груздем или сыроежкой, потому что шляпка трансформируется на различных стадиях созревания. Нередко грибники путают ее с лесным шампиньоном.

38. Небесно-голубые экземпляры можно встретить в лесах Индии и Новой Зеландии в местах с большими скопления папоротника или мха. Относятся к виду Entoloma hochstetteri. Открыты совсем недавно—в 2002 году. Возможно, они ядовиты, но пока недостаточно данных об этом. В них содержится пигмент азулен, придающий отличительный голубой оттенок. Из-за необычной окраски были использованы в качестве символа на новозеландских банкнотах достоинством 50 долларов.
39. Трюфели являются самыми дорогостоящими. Они растут в земле, в поисках людям часто помогают свиньи. Их выращивают не только во Франции, но и в других странах. Цена на сегодня составляет 4-6 долларов за один грамм. Белый экземпляр, весивший 15 кг, был выставлен на аукцион, где его приобрели за триста тысяч долларов.
40. Необычные виды растут в тропиках Амазонии. Их споры поднимаются в воздух на большую высоту, создают поверхность для конденсации воды и вызывают осадки.
41. Споры способны расти внутри живых существ. Люди при этом обычно начинают болеть. А маленькая гусеница, например, сразу погибает.
42. Питание хищных экземпляров – это черви-нематоды. Из колец мицелия они расставляют ловушки. Если червяк коснется их, то прилипает и опутывается нитями грибницы. После этого жертве уже не выбраться.
43. Когда гриб растет, то его тургорное давление равно семи атмосферам. Мягкая шляпка пробивается через многие твердые поверхности (железо, мрамор, бетон, асфальт). Если шляпка все же не проходит, то преграда разрушается мицелием.

44. Некоторые виды (около 70) обладают способностью светиться в темное время суток. К таким относится осенний опенок, который можно часто увидеть на трухлявых пнях. Ночью хорошо видно свечение гнилушек. Раньше подобное зрелище очень пугало людей. В Бразилии и Японии в дождливый сезон вырастают неоновые грибы зеленого цвета. Эффект свечения обусловлен химической реакцией, в которой участвуют кислород и пигмент люциферин.
45. Являются природными санитарами, утилизируют растения после их гибели.
46. Японскими учеными проведено четырехлетнее исследование, в ходе которого выяснилось, что после удара молнии в землю, количество грибов на этой территории увеличивается. Причину явления до сих пор точно не установили. Вероятно, при приближении опасности они ускоряют свое развитие, чтобы не быть уничтоженными.
47. Использовались для окрашивания натуральных волокон и шерсти в то время, когда еще не были изобретены синтетические красители. С их помощью можно добиться ярких и сильных цветов.
48. Очень необычный экземпляр встречается в европейских хвойных лесах. Он называется «Кровавый зуб» (Гиднеллум Пека), потому что выделяет ярко-красную жидкость, похожую на капли крови. В ней содержится атроментин (антикоагулянт), аналогичный гепарину по противосвертывающим свойствам. Внешний вид Гиднеллума отпугивает людей. Кроме того, он обладает горьким вкусом, поэтому животные тоже обходят его стороной.

49. Трутовик серно-желтый по вкусу напоминает жареное куриное мясо. В отдельных городах Америки и Германии признан деликатесом. Обладает сильнейшими лечебными свойствами.
50. Навозник раньше использовали для изготовления чернил. Обладает еще одной уникальной особенностью – вызывает отравление только у людей, находящихся в состоянии алкогольного опьянения. Для всех остальных же остается абсолютно безвредным.
51. Красочный Хвост Индюка содержит полисахарид кориолан. Он оказывает действие на раковые клетки и увеличивает клеточный иммунитет.
52. Родотус является самым редким экземпляром современности. Несъедобен, сладковат и источает запах абрикосов. Нашел свое применение в фармакологии.
53. Кордицепс однобокий способен через дыхательные пути проникать в организм муравья и зомбировать его. Тот забывает свой дом и следует к месту, которое будет оптимальным для развития гриба.
54. Диктиофора колокольчатая является самым экзотическим представителем грибного царства. Место произрастания— южноамериканские тропики. Она быстро вырастает до приличных размеров. Из-под оранжевой шляпки появляются белоснежные ажурные нити, оплетающие ножку. По вечерам от нее исходит изумрудный загадочный свет. Выглядит это зрелище очень красиво. Продолжительность жизни диктиофоры составляет всего одни сутки.

55. Медовый гриб— один из крупнейших живых организмов на нашей планете. Был найден в реликтовых лесах США. Своим мицелием охватывает огромные площади в штате Орегон. Считается монстром, потому что на своем пути уничтожил множество корневых систем деревьев. Возраст данного экземпляра превышает две с половиной тысячи лет.
56. В Портобелло (один из сортов шампиньонов) содержится больше калия, чем в бананах.
57. Слизевик, растущий в средне полосе России, способен к передвижению. Он похож на медузу, студенистый, переваливается с боку на бок при движении. Скорость его невысокая— примерно 1 см в час. Иногда забирается на пни или деревья.
58. Сигара дьявола – редкий экземпляр звездообразной формы. Выглядит как темно-коричневая сигарообразная капсула, раскрывается для выпускания спор. Данное действие сопровождается характерным свистящим звуком.
59. Ежовик гребенчатый («львиная грива») внешне похож на водоросли, непонятным образом оказавшиеся на дереве. Встречается редко, поэтому малоизвестен даже среди заядлых грибников. Если его правильно приготовить, то очень вкусен. Защищает организм от токсинов, снижает уровень глюкозы в крови. Используется в качестве ранозаживляющего, противовоспалительного и седативного средства.
60. В Италии не употребляют в пищу маслята.

61. Некоторые мусульманские страны запрещают употребление грибов в пищу. Это записано в Коране и считается грехом.
62. В Германии сыроежки считаются ядовитыми.
63. В Швейцарии в изобилии растут белые грибы. Однако, местное население не собирает и не ест их.
64. Самый популярный искусственно выращиваемый вид называется шиитаке. Особенности─непривередливы к условиям существования, хорошо себя зарекомендовали в кулинарии и в народной медицине. Легко вырастить дома или на даче.

Ученые продолжают изучать грибы, так как еще много фактов о них неизвестно. Новые открытия об этих удивительных организмах происходят ежегодно.