Человек – существо всеядное и потребляет пищу как растительного, так и животного происхождения. При этом многие растения и животные считаются несъедобными, но некоторые народы так не думают. К тому же способы приготовления тоже отличаются и некоторые из них как минимум вызывают удивление, а иногда и отвращение. Многие самые необычные блюда мира имеют древнюю историю и являются традиционными для местного населения. Попробовать такие блюда решится не каждый, но там, откуда они происходят, эта еда считается вполне нормальной.
Шокирующая китайская кухня
Китай – большое государство, а в рацион его жителей входят в основном рис, лапша, соя и салаты. При этом страна делится на провинции и насчитывает 8 региональных кухонь, в каждой из которых есть блюда, вызывающие шок у европейцев.
Фестиваль собачьего мяса
Пятисотлетняя традиция поедания собак по сей день остается актуальной в городе Юйлинь провинции Гуанси на юго-западе Китая. Так китайцы празднуют летнее солнцестояние. В эти дни сохраняется особенно жаркая погода, а собачатина, как считают многие народы Азии, дает организму силы переносить жару. Фестиваль продолжается 9 дней. За это время только в этом городе любители собачьего мяса съедают до 15 тыс. собак. Собачье мясо употребляют в пищу и не только в праздник, объясняя это пользой для организма. Главными мотивами считаются повышение потенции и лечение туберкулеза. В целом в мире за год поедается около 2,5 млн собак.
Казалось бы, ничего странного, просто мы не привыкли есть собак, но зато охотно поедаем коров, свиней и других животных. Однако мы не видим, как животных убивают на скотобойне, а лишь аппетитные куски мяса на прилавке. В Китае, впрочем, как и в Корее, можно взглянуть в глаза бедной собачке, перед тем как ее для вас приготовят. Животных держат в тесных клетках и когда появляется клиент, желающий отведать собачатенки, выбранную им собаку тут же забивают на глазах у праздной публики, смолят, разделывают и готовят.
Правительство Китая осуждает традицию, но законом не запрещает. Главным противником поедания собак стала Великобритания, представив в 2015 году онлайн петицию, собравшую 3 млн подписей. В последние годы все меньше китайцев стали присоединятся к поеданию собак, а вот активистов, выступающих в защиту животных, становится больше. Так, местная учительница Ян Сяоюнь потратила все свои сбережения, выкупая обреченных животных, и в результате спасла жизнь 460 четвероногих.
Суп из младенцев
Более шокирующим фактом стало пристрастие некоторых китайцев к поеданию человеческого плода. Явление особо не афишируют и оно больше относится к традиционной медицине. Заказывают суп, сваренный из зародыша, обычно состоятельные клиенты в возрасте, ведь это блюдо – одно из самых дорогих в Китае. Цена порции в среднем составляет 3-4 тысячи юаней, что эквивалентно 430-570 долларов США.
Подобное блюдо наверняка вызывает ужас и отвращение, но соблазн вернуть молодость и мужскую силу в старческом возрасте оказывается сильней морали. Мало того, самый странный деликатес мира был описан в печатном ежемесячнике Гонконга «Next Magazine», где говорилось о целебной ценности блюда и рассказывалось, как хранить и готовить мертвых младенцев.
Официально убийство младенцев преследуется законом и жестоко наказывается, но поедание абортированных эмбрионов или выкидышей законом не запрещено. Вот частные клиники и приторговывают человеческой плотью. Закупочная цена составляет от 10 до 300 долларов за зародыша. Стоимость во многом зависит от возраста плода – чем старше и крупней, тем дороже. Самые ценные – мальчики-первенцы от молодой матери, но такой «товар» является большой редкостью. Даже имея возможность щедро заплатить, клиенты могут годами стоять в очереди за тарелочкой супа.
С девочками дела обстоят проще и этому есть причина. В связи с перенаселением в Китае разрешается иметь одного ребенка, но большинство будущих родителей хотят мальчика. Нередко забеременев девочкой, женщины решаются на аборт, чтобы сохранить шанс на одного разрешенного ребенка и родить мальчика.
Журналисты западных СМИ решили глубже раскрыть явление «имбрионоедения» и докопались до ужасающих фактов. В неофициальном разговоре один из поваров рассказал, что цена супа из младенцев зависит не только от размеров, но и от того был ли младенец жив на момент доставки. Возможно ли такое, судите сами, но в 2000 году полиция провинции Гуански задержала группу контрабандистов и при осмотре грузового автомобиля обнаружили живых младенцев. Дети были упакованы в мешки по 3-4 младенца в каждом. Все они были практически при смерти, а самому старшему было 3 месяца отроду. Самое поразительное, что при этом в полицию не поступило ни одного заявления о пропаже от родителей.
Удалось также выяснить еще несколько фактов. В основном поставщики мертвых младенцев – села, где в надежде подзаработать бедные слои населения не стремятся сделать аборт, а, дождавшись крайних сроков, искусственно вызывают выкидыш.
Суп из плавников акулы
Звучит как облегчение. Лучше уж пусть гибнут акулы, чем дети. Как не странно суп из акульих плавников стоит значительно дороже, а акулий плавник весом 450 г затягивает на 500 долларов. Несмотря на цену, спрос всегда есть и потребность в плавниках значительно превышает потребность остальных частей акулы. В результате акул часто убивают исключительно из-за плавников, обрезав которые, тушу выбрасывают обратно в море. Экологи уже бьют тревогу, ведь последствиями может стать нарушение экобаланса.
Суп из плавников акулы имеет древнюю историю и свои традиции. Блюдо появилось в Китае во времена династии Мин, а подавали такой суп исключительно на свадьбах и банкетах, посвященных значимым событиям и дорогим гостям. В наше время деликатес стал популярным во многих дорогих ресторанах по всему миру, но позволить его может не каждый. Согласно китайской медицине, акульи плавники повышают потенцию, улучшают тонус кожи и предотвращают сердечные заболевания. Современные исследования показали, что продукт снижает в организме уровень холестерина. В то же время сложившееся мнение о противораковом действии продукта было опровергнуто.
Суп по Сычуаньски
От этого супчик точно стошнит любого, поэтому, несмотря на железную выдержку, проявленную в познании предыдущих блюд, оцените свой запас прочности. Самая необычная кухня мира по праву может считаться Сычуаньская. В провинции на юге центральной части Китая готовят суп из непереваренных комаров.
Причем добывают этих насекомых из помета летучих мышей. Вот такая у Китайцев летучая мышь-кормилица, чем больше съест комаров, тем больше супа получится.
Редкий деликатес
Если перечислять редкие блюда мира, то мясо синего кита можно поставить на одно из первых мест. Еще недавно китобойный промысел занимал почти главную нишу в пищепроме, а охота на синих китов приносила огромный доход. С одного кита получали более 60 т мяса и 45 т жира. Мясо синего кита – мягкое и нежное, отличается вкусовыми качествами и считается одним из лучших деликатесов в Японии. В наше время ситуация с популяцией синих китов катастрофическая. Их осталось несравнимо мало, а охота на них запрещена с 1966 г.
При этом охоту на синих китов продолжают браконьеры. Иногда мясо кита незаконными путями попадает на стол богатых гурманов. Незаконный забой синих китов – занятие довольно опасное, ведь отношение к браконьерам в море, не менее жесткое, чем к пиратам. Суда и следствия может не быть, а море будет хранить свои тайны. Именно поэтому блюда из синего кита сегодня стало самым редким явлением.
Экзотические угощения
Экзотические блюда разных стран и народов мира могут надолго испортить аппетит, а тех, кто решится их попробовать, ожидает серьезное расстройство желудка. Некоторые блюда настолько экстремальны, что прежде чем их отведать, нужно пройти инструктаж по правильному съедению, иначе последствия могут оказаться фатальными. Хотя встречаются и забавные угощения, которые выглядят не так уж и плохо, да и на вкус могут оказаться приятными.
Угощения на палочках
Старшее поколение помнит леденцы в виде петушков на палочке. Этим традиционно русским угощением наверняка можно удивить негритёнка в Африке, а вот жареным скорпионом или тарантулом, надетым на палочку, африканцы не удивляются.
Во многих африканских странах жареные тарантулы – одно из самых полезных угощений для беременных женщин. В Китае любят полакомиться скорпионами. В ассортименте угощений на палочках также можно выбрать морских коньков или кузнечиков.
Десерт с осами
Японские детишки очень любят ос, но не в прямом понимании, а в качестве десерта. Ос отваривают, затем просушивают и перемешивают с тестом, из которого пекут вкусное печенье. В нашем печенье оса может оказаться только случайно. Не расстраивайтесь, если обнаружите в десерте насекомое, а лучше почувствуйте себя настоящим японцем.
Блюда из рукокрылых
Самые экзотические блюда мира можно встретить в странах Океании и Восточной Азии. Там поедание летучих мышей считается обычным делом, что-то вроде привычных куриных окорочков. В основном в пищу употребляют крупные виды, среди которых самый популярный – крылан.
Паники
Жареная летучая мышка, приправленная кари и кокосовым молоком, излюбленное блюдо минахасцев, живущих на северо-востоке о. Сулавеси, Индонезия. Говорят по вкусу напоминает острую говядину. Из панике также готовят суп.
Шашлык по-Лаоски
В Лаосе и Камбоджи отличной закуской считается шашлык из голов летучих мышей. На шампур головы насаживают, чередуя их с овощами, и жарят на углях. Остальное мясо рукокрылых добавляют в рисовую кашу.
Школьные обеды в Палау и Вануату
В этих странах Океании летучие мыши – обычная пища. Крыланов здесь готовят в кокосовом молоке с имбирем. В настоящее время их продают в местных ресторанах, кафе и даже на уличных точках. В период с 1918 по 1945 гг. рукокрылые входили в обычный рацион обедов учеников средней школы.
Королевский завтрак
Лучшее место, где можно без последствий для желудка оценить необычные национальные блюда мира, это Южная Африка. На Сейшельских островах приготовленное мясо крылана является главным блюдом национальной королевской кухни. Искусные повара готовят его так, что неосведомленный гость вряд ли отличит вкус от курятины. Самое главное – после завтрака не задавать лишних вопросов.
Картофель
Наконец-то привычное название самого распространенного в мире продукта питания. Однако если на вопрос – как называется редкая еда, вам ответят – картофель, не спешите спорить. Речь идет о сорте «La Bonnotte», выращиваемый во Франции на острове Нуармутье в Атлантическом океане. Это самый дорогой картофель в мире. Цена за килограмм клубней этого овоща составляет 500 евро.
Растение удобряют исключительно морскими водорослями, а посадку и сбор урожая производят вручную. Использовать для этих целей технику нельзя, так как клубни очень нежные. Урожай в результате получается сравнительно небольшим – всего 100 т в год. По вкусовым качествам картофель не имеет аналогов и, несмотря на столь высокую стоимость, изысканные гурманы обожают побаловать себя божественным картофельным пюре.