Горький шоколад входит в десятку самых полезных продуктов. Об уникальных свойствах какао-бобов, из которых изготавливается популярная сладость, знали ещё древние ацтеки и майя. Они варили особый напиток – чоколатль, с добавлением острого перца и кукурузных зёрен, предназначенный исключительно для элиты: военачальников, вождей, шаманов или выходцев из знатных семей.
И сегодня некоторые шоколадные конфеты могут попробовать только избранные, настолько заоблачной кажется их цена.
Рейтинг дорогих сладостей для истинных ценителей
Эти конфеты не купишь в обычном супермаркете, их изготавливают ограниченными партиями и продают на заказ или предлагают гурманам в элитных ресторанах. К ним как нельзя лучше подходит термин: «Пища богов», во всяком случае, если судить по стоимости. Но она не всегда гарантирует неземной вкус продукта.
Шоколадный бриллиант Glorious
Лидером рейтинга наиболее престижных лакомств назван трюфель с говорящим названием Glorious, что в переводе с английского означает «блестящий», «восхитительный», «дивный». Его стоимость – $9 500. Сладость выполнена в виде граненого бриллианта и покрыта 23 каратным пищевым золотом. Глядя на такую съедобную «драгоценность» поневоле придёшь в восхищение.
Впервые конфета была продемонстрирована на состоявшемся весной этого года Международном фестивале шоколада, в португальском городке Обидуш.
Создал деликатес для миллиардеров местный шоколатье Даниэль Гомеш. В его состав входят только дорогостоящие ингредиенты:
- горький шоколад французского бренда Valrhona, известного своим непревзойдённым качеством;
- масло очень редкого белого пьемонтского трюфеля;
- мадагаскарская ваниль;
- натуральный шафран.
И ещё некоторые специи, которые португальским шоколатье не разглашаются.
Упаковка для трюфеля выбрана соответствующая: деревянная лакированная коробочка в арабском стиле, покрытая кристаллами Сваровски и украшенная золотой гравировкой.
Благодаря своей впечатляющей цене, изысканный десерт попал в Книгу рекордов Гиннеса, как самая дорогая конфета в мире. Он решительно потеснил с Олимпа прошлого рекордсмена – тоже трюфель от датчанина Фрица Книпшильдта.
Предполагается, что «бриллиантовый шоколад» будет выпущен небольшой партией в 1000 штук. Как пожаловался в интервью сам Гомеш, на его родине не нашлось желающих купить эксклюзивный продукт. Зато конфетой-рекордсменом заинтересовались в России, Арабских Эмиратах и Аргентине.
Изысканный шоколад Даниэля Гомеша по цене намного обогнал своих конкурентов. Но если португальский шоколатье действительно старался придать Glorious божественный вкус, сочетая редкие ингредиенты, другие мастера нашли более лёгкий путь. Их продукция «берёт» покупателя не уникальным качеством, а дорогой упаковкой и неожиданными сюрпризами.
Бывший рекордсмен Книги Гинесса – Фриц Книпшильдт не из этой категории. Его трюфель La Madeline au Truffe создан для настоящих гурманов и по вкусу не уступает португальскому. Поэтому он занимает почётное второе место рейтинга.
La Madeline au Truffe
Самый дорогой шоколадный трюфель по версии журнала Forbes, своим составом очень напоминает «бриллиант» от Гомеша.
Впервые конфета ручной работы La Madeline au Truffe была представлена в 1999 году калифорнийским брендом Knipschildt Chocolatier. Начинкой служит чёрный трюфель Перигор, который окружён роскошным ганашем из масла того же гриба, сахара, сливок и натуральной ванили и заключён в оболочку из горького шоколада Valrhona. Для топа использовано какао эксклюзивных сортов.
Вкус изделия насыщенный, слегка горьковатый, сладость в нём почти не ощущается.
Десертный трюфель может храниться не более 7 дней, поэтому его изготавливают только под заказ или подают в ресторанах.
Стоимость одной конфеты, весом 454 г – $2600.
Это интересно: на цену изделия влияет стоимость настоящего трюфеля – за 1 гриб кондитерам приходится платить от $250.
Крапчатое пасхальное яйцо
Настоящее произведение кондитерского искусства, весом в 50 кг было изготовлено в 2012 году командой лондонских шоколатье во главе с Уильямом Керли. Семь опытных мастеров 3 дня трудились над этим шедевром, который получил сразу два места в Книге рекордов Гиннеса, как самое большое и дорогое, не ювелирное пасхальное яйцо в мире.
Скульптура, а как иначе назвать оригинальную сладость, была изготовлена из венесуэльского шоколада Amadei.
Именно он, по мнению экспертов, позволяет создавать лучшие в мире конфеты с нежным, бархатным вкусом. В состав яйца входят также:
- японская карамель мусковадо;
- розмарин;
- оливковое масло;
- японский чёрный уксус;
- ягоды можжевельника;
- поджаренный кунжут;
- черносмородиновый ликёр Crème le Cassis.
Яйцо щедро декорировали пищевым золотом. Оно было создано в единственном числе и продано на пасхальном благотворительном аукционе за $10 000.
Wispa Gold Wrapped Chocolate – батончик, который мы не знаем
Популярный британский производитель Cadbury прекратил выпуск шоколадных батончиков Wispa в 2003 году из-за низкого спроса. Но нашлись ценители продукта, настоятельно просившие руководство компании вернуть в магазины любимые конфеты.
Им пошли навстречу и в 2007 году отпраздновали «возрождение» батончика лимитированной серией, которая продавалась не в кондитерских, а в ювелирных отделах. Лакомство было создано по традиционной технологии, но завернуто в лист пищевого золота.
Цена съедобного «украшения» составила $1628, что равняется стоимости золотого слитка того же веса.
Это интересно: стандартный батончик Wispa обходится покупателям примерно в $1,44.
Набор с кристаллами Сваровски от Patchi
Известный ливанский шоколадный бренд Patchi в тандеме с британским элитным универмагом Harrods, начиная с 2008 года, выпускает люксовый шоколадный набор Swarovski. В нём 49 конфет, общей стоимостью $10 000, то есть примерно по $200 каждая.
Высокая цена объясняется не столько высоким качеством шоколада, хотя Patchi славится своей продукцией, сколько необычной дизайнерской упаковкой. Каждая конфета завёрнута в драгоценный индийский шёлк и украшена либо золотым цветком с кристаллом Сваровски, либо искусственной розой. Коробка обтянута натуральной кожей и декорирована тканью ручной выработки, перегородки в ней золотые или платиновые. В целом набор действительно производит потрясающее впечатление. Его часто выбирают для роскошных подарков.
Шоколадный набор «два в одном» от Simon Jewelers
Ещё один набор с ценным сюрпризом. Сладости в данном случае стали дополнением к ювелирным изделиям бренда Simon Jewelers, которые кладутся в коробку.
Каждому виду конфет полагается своё украшение:
- браслеты;
- колье;
- кольца и серьги.
Сочетание драгоценных металлов – золота и платины с бриллиантами, сапфирами или изумрудами плюс авторский дизайн определяют стоимость набора в целом.
Купить подобную роскошь можно за $1 000 000. Не нужно объяснять, что это стоимость драгоценностей, а не кондитерских изделий, поэтому язык не поворачивается представить набор как самые дорогие конфеты.
Королевская коллекция Chocolats Haute Joaillerie
В наборе швейцарской компании Cocoa Gourmet Royal Collection всего 12 шоколадных батончиков. Его стоимость – $1250.
Сладости упакованы в деревянную коробку, имитирующую старинные сундуки с сокровищами. Набор представлен в трёх позициях батончиков:
- «д’Оре» изготовлены из венесуэльского 65%-го шоколада, с нежным пралине внутри и покрыты 22-каратным сусальным золотом;
- «д’Аржан» – это 68%-й шоколад из Боливии плюс начинка, которая держится в секрете и топ из чистейшего пищевого серебра;
- конфеты без названия из мадагаскарского горького шоколада Grand Cru с изысканным ганашем и украшением из съедобных бриллиантов.
Шоколад от фей – Delafee
Швейцарский бренд Delafee выпускает элитные сладости, которые очень любят голливудские звёзды первой величины.
Особенно прославились два шоколадных набора компании, в каждом из которых по 8 конфет, покрытых съедобными золотыми листами. Продолговатые, сигарообразные изделия стоят $504 за коробку, а трюфели – $397. Вся продукция изготовлена из эквадорского какао сорта «Криолло», который считается эталоном качества.
В набор с трюфелями производитель добавил коллекционные швейцарские золотые монеты.
Это интересно: считается, что регион у подножия горного хребта Юра, где расположены предприятия Delafee, издавна заселён добрыми и могущественными феями. Они покровительствуют мастерам и ремёслам. Название бренда переводится с французского как «От феи» и действительно, конфеты имеют просто волшебный вкус.
Не совсем конфеты, но не менее дорогие
Последние две позиции рейтинга отданы десертам, по вкусу напоминающим конфеты. Их уникальная рецептура и стоимость стоят того, чтобы быть упомянутыми хотя бы в конце списка.
Экстраординарный брауни
Пирожное из тёмного шоколада с топом из фундука могут заказать посетители ресторана Brule в Атлантик-Сити. К десерту подаётся мороженое, а также очень дорогой и редкий портвейн из Португалии – Quinta do Novel Niciona.
Вино большой выдержки придаёт брауни незабываемый вкус. Настолько, что ценители согласны платить за него $1 000.
The Frozen Haute Chocolate
Это не просто конфета, а десерт, цена которого – $25 000. Он тоже вошёл в Книгу рекордов Гиннеса, как самый дорогой в мире.
Подаётся лакомство в нью-йоркском ресторане Serendipity 3. Десерт представляет собой мороженое из кокосовых орехов с молоком, покрытое взбитыми сливками и политое растопленным шоколадом из 28 видов какао-бобов высшей категории. Венчает это великолепие 23 каратный лист сусального золота, который можно съесть и эксклюзивный трюфель La Madeline au Truffe.
Это интересно: Клиентов, решившихся попробовать деликатес, ждёт приятный бонус. К блюду прилагается золотая ложка и браслет из того же материала, украшенный бриллиантами. Оба ювелирных изделия можно, по окончании трапезы, забрать с собой.