Интересный сайт!
  • Главная
  • Путешествия и страны
    • Кухня народов мира
    • Австралия
    • Азия
    • Африка
    • Европа
    • Италия и Рим. Интересные места для туристов.
    • Америка
    • Россия
  • Вокруг нас
    • Дом и сад
    • Наши деньги
    • Отношения и психология
    • Здоровье
    • Дети
  • Калейдоскоп
    • Технологии
    • Необъяснимое
    • Люди
    • Животные и растения
Главная Путешествия и страны Африка Интересные факты о Тунисе

Интересные факты о Тунисе

АфрикаКомментариев нет23.09.2019artek356

Тунис — страна песков, оазисов, фиников, кофе и древней истории. На карте мира можно видеть, как она протиснулась узкой полосой между Алжиром и Ливией, но отвоевала свой собственный выход в Средиземное море. Интересен факт, что это самое маленькое государство Магриба, так традиционно назывались земли Северной Африки, расположенные западнее Египта.

Тунис — страна песков

Общая информация

Свою независимость от Франции Тунис провозгласил в 1956 г. С тех пор 20 марта считается государственным праздником и ежегодно отмечается с большим размахом. Население страны составляет около 11 млн. человек и в последнее время не тяготеет к увеличению. В среднем на одну семью приходится 1,7 ребенка, что по сравнению с другими арабскими странами является достаточно низким показателем рождаемости.

Тунис - столица

Одноименная столица Тунис — единственный город в стране, где построено метро. Хотя, если разобраться, поезда больше похожи на скоростные трамваи, нежели на классическую «подземку». Примерно в 10 км от городских окраин находятся развалины некогда могущественного и развитого города-государства Карфагена, столицы Финикийской империи. Равно как бережно страна относится к своей истории, так же горделиво она и принимает и дары современности. Так, южная провинция Татуин стала ареной для съемок сцен из легендарных «Звездных войн» Джорджа Лукаса. В фильме планета фигурирует под таким же названием.

Основной религией является ислам. Его проповедуют 95% населения, хотя страна считается довольно либеральной по отношению к другим видам вероисповедания. Здесь можно встретить достаточно много христиан, католиков и представителей иудаистской веры. В период французской экспансии евреи занимали значимые позиции в обществе, являясь влиятельной и зажиточной прослойкой населения.

Тунис - население

На сегодняшний день в Тунисе действует двуязычие: арабский — язык парламента, французский — для повседневного общения. Французский преподается в школах, начиная с первого класса, и именно на нем разговаривает подавляющая часть населения. Английский также входит в школьную программу, но популярностью среди местных жителей не пользуется.

Интересно, что самые престижные профессии в стране — это врач и учитель. На сферу здравоохранения и образования тратятся колоссальные деньги, и такой подход государства дает свои плоды. Например, безграмотность была искоренена полностью, а если внимательно посмотреть на городскую архитектуру, то окажется, что самые красивые здания — школы и больницы.

Национальная кухня

Тунисская кухня — это интересный микс из кулинарных традиций всех народов, оставивших какой-либо след на карте истории страны. Это и берберы с финикийцами, традиционно населявшие пустынные земли, и греки, арабы, турки, французы — одним словом, «разноцветный» винегрет из разных культур и национальностей.

Национальная кухня Туниса

Как и у большинства кухонь Средиземноморья, главные хозяева на столе — это оливковое масло, морепродукты, томаты, мясо, рыба и специи. Тунисские блюда считаются самыми острыми среди всех средиземноморских меню вместе взятых. Ту самую узнаваемую «перчинку» придает соус харисса, который готовят из перца чили, томатной пасты, чеснока, тмина, оливкового масла и еще нескольких ароматных ингредиентов. Существует даже поверье, что чем больше жена добавляет мужу в еду хариссы, тем прочнее семейный союз.

Интересные факты о Тунисе

Также среди популярных приправ Туниса числится герань (как ни странно), жасмин, лавровый лист, апельсиновая вода. Нетрудно догадаться, какая феерия вкусов ждет тех, решит попробовать изыски национальной кухни в ресторане — даже если это окажется не совсем понятным для европейского вкуса, упрекнуть в неоригинальности шеф-повара точно не получится.

Блюда из тунца в Тунисе

Рыбным королем Туниса, бесспорно, является тунец. Его в основном жарят, запекают, используют в салатах, а также готовят начинку для бриков. Другие сорта рыбы теряются на фоне тунцовой «монополии», а вот крабы, осьминоги, мидии и прочие морепродукты заметно выделяются на столе. Из французской кухни были позаимствованы креветки, жаренные во фритюре, а наследием Италии стала знаменитая паста.

Свинина по понятным религиозным причинам в стране не употребляется. В качестве альтернативы используется говядина, курица, баранина. Мнение, что в Тунисе распространено верблюжье мясо в корне ошибочно. На самом деле количественный состав верблюдов ощутимо поредел, так как животные сейчас мало используются в хозяйстве, выполняя больше декоративные функции. В ресторанах блюда из верблюжатины встречаются очень редко, и не факт, то приготовлено оно будет вкусно.

Еще одна особенность тунисской кухни — оригинальный способ приготовления мяса и овощей. Продукты обжаривают до появления черной горелой корочки, которая и свидетельствует о качестве прожарки. Логика мышления проста — если блюдо черное, то, значит, оно хорошо приготовлено и безопасно для пищи. Последнее условие очень важно, учитывая жаркий климат в стране.

Кофе в Тунисе

Что касается напитков, то здесь безоговорочно господствует кофе. Его заваривают в больших емкостях, подают во всех общественных местах и, что удивительно, до конца дня весь запас выпивается полностью. Мужчины вальяжно сидят в многочисленных кафешках прямо на улице, пьют кофе и непринужденно общаются друг с другом. Для ароматизации в напиток добавляют жасминовую и розовую воду, кардамон, бадьян.

Что обычно рекомендуют попробовать, оказавшись в Тунисе? В списке окажется, как минимум, десяток блюд, но обязательной дегустации подлежат следующие:

Брик в Тунисе
Брик в Тунисе
Кус-кус в Тунисе
Кус-кус в Тунисе
Таджин в Тунисе
Таджин в Тунисе
  • Брик. Готовится из теста под названием «малсоука», основу которого составляет манка. Его раскатывают в тонкий круг, кладут в центр начинку из яйца, тунца или картофеля, затем заворачивают по краям и жарят в большом количестве масла. По виду брик отдаленно напоминает чебурек, но по вкусу напоминает чипсы из-за тонкого хрустящего теста.
  • Кус-кус. Существует множество рецептов приготовления этой крупы, но тунисский вариант имеет свои особенности. Кус-кус готовится в специальной пароварке, на нескольких уровнях. Овощи, мясо и специи, тушатся в нижней части, пропитывая своими парами крупу, которая кладется сверху. Процесс длится 1-2 часа, после чего готовое блюдо выкладывается на тарелку — сначала кус-кус, а затем всю остальную закуску.
  • Таджин. Запеканка из мяса, яиц, трав и специй. Существуют разные вариации начинки, иногда вместо мяса добавляют рыбу, сыр либо же картофель. Блюдо нельзя назвать ресторанным шедевром, его едят в простых семьях, более того — не используют вилку, а берут прямо руками. По вкусу чем-то напоминает итальянскую фритатту. Пикантности добавляют специи, хотя европейцам они кажутся чересчур специфическими.

Женщина в исламе

По сравнению с другими исламскими странами Тунис очень демократичен в отношении женщин. Во многом это заслуга президента Бургибы и его прогрессивных реформ. Именно он отменил полигамию, а также установил возрастные ограничения для девочек, вступающих в брак — 17 лет. Девушки даже имеют право отказаться от предложения, если по каким-то причинам не хотят выходить замуж. Более того, при разводе закон, чаще всего, на стороне женщин, а мужчина должен не только выплачивать алименты на содержание детей и бывшей жены, но и обеспечить ее собственным жильем.

Женщины в Тунисе

Размер алиментов рассчитывается пропорционально зарплате, а если у бывшего мужа нет работы либо она малооплачиваемая, то по закону его могут в принудительном порядке направить зарабатывать деньги на фосфатных рудниках. Сам факт развода считается позорным, причем не только для женщины, но и для мужчин. Неудивительно, что на подобный шаг решаются нечасто, в основном, когда жить под одной крышей становится уже совсем невыносимо.

В больших городах религиозные традиции постепенно утрачивают свою значимость, давая шанс современной молодежи не «прогибаться» под вековыми традициями и заводить свободные отношения. Тунис очень либерален и к ношению женщинами паранджи. Выбор прятать лицо или нет, теперь основан исключительно на ее желании, даже если семья придерживается другого мнения.

Права женщин в Тунисе

Удивительно, но тунисские женщины в некоторых случаях имеют даже больше прав, чем мужчины. До недавнего времени в стране действовал закон, по которому запрещалось останавливать на дороге водителей-женщин. Это могло интерпретироваться, как сексуальное домогательство со стороны полицейского. Когда количество нарушений достигло критической точки, стражи порядка взбунтовались, результатом чего стало появление отрядов женщин-полицейских. Они уже могли беспрепятственно останавливать нерадивых нарушительниц дорожного движения без каких бы то ни было двусмысленных намеков и посягательств на женскую честь. Единственным исключением, когда запреты остались в силе, стало темное время суток. В темноте не видно, кто останавливает водителя — мужчина-полицейский или женщина-полицейский.

Другие интересные факты о Тунисе

Узнать больше информации о жаркой африканской стране поможет следующая сборная солянка интересных фактов:

  • Тунисцы по своей природе очень общительный и доброжелательны. Они не стесняются расспрашивать окружающих об их проблемах, охотно рассказывают о своих делах и дают советы, даже если их об этом не просят.
  • Здесь не принято смотреть прямо в лицо человеку, который ест, и вообще принимать пищу на ходу или стоя. Местные жители часто не пользуются столовыми приборами, отламывая хлеб или беря пищу руками.

Танец живота в Тунисе

  • Танец живота был и остается самым любимым развлечением, включаемым в программы всех концертов и шоу-программ даже государственного уровня.
  • Несмотря на свою открытость и коммуникабельность, тунисцы очень агрессивно относятся к желанию туристов фотографировать все и вся вокруг. Особенно это касается объектов военного значения, а также полицейских, охранников и прочих людей в форме.

Хамам в Тунисе

  • Хамам – это не только святилище чистоты, но и место для общения. Обычно турецкие бани располагаются возле мечетей, чтобы верующие могли очиститься перед коллективной молитвой. Мужчины ходят в хамам в первой половине дня, а с полудня до заката начинается женское время. Помимо самих банных процедур, там часто устраиваются целые салоны красоты, где можно постричься, покрасить волосы, сделать массаж или тату хной.
  • Согласно мусульманским обычаям, пить спиртные напитки в Тунисе запрещено. Но это не мешает производить местную водку и ряд вин. Как отзываются гурманы, довольно неплохого качества.

Кактусы в Тунисе

  • Если адаптировать на русский язык, как называют кактус в Тунисе, то получится что-то вроде «султан фруктов». Мало кто знает, но страна буквально утопает в кактусах — они выполняют как декоративную функцию в виде заборов между домами, так и питательную. Плоды размером с картошку разрезают и едят сочную, свежую мякоть вместе с мелкими косточками.
  • На городских улицах можно встретить пожилых женщин с татуировками, имитирующими бороду на лице. Традиция уходит корнями к берберам, коренным жителям Туниса. В каждом племени были свои особенные знаки на теле, позволявшие отличать принадлежность человека к той или иной семье.

Дома в Тунисе

  • Все крыши в арабских домах имеют плоскую форму. Все дело не только в традициях, но и особенностях климата. Крыши с меньшей площадью не так сильно нагреваются, следовательно, внутри жилья будет более прохладно даже при отсутствии кондиционера.
  • В обычном общении тунисцы все обращаются друг к другу на «ты». Это считается нормальным, естественным и ни у кого не вызывает смущения. Обращение «Вы» используется только в сугубо официальных случаях, когда речь идет о персонах высшего ранга: послах, президентах, министрах и т. д.
  • Рабочий день летом обычно начинается в 7 утра, а в два часа после полудня все работники уже идут домой. Такой необычный распорядок дня обусловлен сильной жарой, поэтому все учреждения стараются не работать в самый зной.
5 / 5 ( 1 голос )

Предыдущая запись Интересные факты о реке Нил Следующая запись Интересные факты о Судане

Добавить комментарий Отменить ответ

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Vkontakte
Odnoklassniki
  • Технологии
  • Путешествия и страны
    • Австралия
    • Азия
    • Америка
    • Африка
    • Европа
    • Италия и Рим. Интересные места для туристов.
    • Кухня народов мира
  • Вокруг нас
  • Кухня народов мира
  • Калейдоскоп
  • Необъяснимое
  • Животные и растения
  • Отношения и психология
  • Дом и сад
  • Дети

Выбор редакции

Вечер в Марокко
Жизнь в Марокко
Сиди-бу-Саид в Тунисе, фото и описание
Сиди-бу-Саид в Тунисе, фото и описание
Мачу-Пикчу
Интересные факты о Мачу-Пикчу

Связаться с нами




    Карта сайтаКонтакты

    Использование материалов в интернете возможно только с указанием гиперссылки на портал "Интересный сайт", открытой для индексации и расположенной в первом абзаце статьи. Авторские права статей защищены в соответствии с законом об авторском праве. Использование материалов в печатных изданиях возможно только с письменного разрешения редакции. Советы, данные в рамках статей не являются руководством к действию.

    Интерактивная международная служба интересных новостей - Интересный сайт©